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2007年06月01日
本日の受付についてでございますが　誠に勝手で申し訳ございませんが少し先に延期させていただきます。お待ちしていただきましたお客様本当に申し訳ございません。また受付ができる状態になりましたらお知らせさせていただきます。
何卒宜しくお願い致します。
2007年05月25日
先日お知らせさせていただきました「ご注文受付につきまして」でございますが一部訂正させていただきます。
受付日でございますが６月１日（金）１７時と記載させていただきましたが１７時頃に変更させていただきます。
お届け日でございますが６月２７日（水）から８月中旬までの予定でございます。（出産後のため以前のような数が一日でお作りできませんのでお届け期間を長くさせていただきます。）
お届け日が込み合った場合は変更させていただく場合がございますのでご了承願います。

お届け日でございますが今回（水）　（木）　（金）のみのお届けとさせていただきます。
ご不便をおかけいたしまして申し訳ございません。
何卒宜しくお願い申し上げます。
2007年05月23日
みなさまこんにちは。
ご注文受付につきましてお知らせさせていただきます。

ご注文受付日でございますが６月１日（金）１７時からとさせていただきます。
ご注文数が定員に達し次第締め切りとさせていただきます。
どうぞ宜しくお願い致します。

お届け日でございますが６月２７日（水）着より開始させていただきます。
お届け日が混雑した場合はお届け日ご変更をお願いする場合がございます。ご了承いただきますよう重ねてお願い申し上げます。
2007年05月11日
みなさんこんにちは。
退院後は時間を見つけてはベーグルを焼いたり、ふと頭にひらめいたレシピでマフィンを試作したりしています。
お休みをいただいている間は　ベーグル以外のパンを焼いたりやっぱりパン作りは楽しくて私の日常には欠かさない物だと再認識しています。
次回の受付ですが５月下旬に行ないたいと思っております。
メニューはすでに変更していますのでぜひご覧になって下さいね。（一部追加　変更になる場合があります。ご了承下さいませ）
宜しくお願い致します。
2007年04月29日
みなさんこんにちは♪
出産予定日より一日遅れの昨日２８日の夕方に女の子を出産いたしました（＾ー＾）
退院してお作りできる状態になりましたらまたお知らせさせていただきます♪
今後ともどうぞ宜しくお願い致します。
2007年04月27日
みなさんこんにちは♪
いよいよゴールデンウィークですね！
どこかお出かけの予定はありますか？
私は出産予定日が過ぎましたがまで生まれてきてくれません（＾＾；）
また生まれましたら一日でも早く受付が出来るように頑張りますので宜しくお願い致します♪
2007年04月21日
今日は少し足を伸ばして京都・出町柳にある「ファラエル」というピタパン専門店に行ってきました。せっかく写真を撮ろうと思っていたのですがデジカメを持って行くのを忘れてしまい画像がありません。
私が頼んだピタパンの中身は野菜たっぷり、　ひよこ豆のペースト（ほんのりカレー風味）が入っていてヘルシーで美味しかったです。
帰りにhohoemiに寄りましたが時間が少し遅すぎたためすでには閉店されていました。残念でしたが　また次回を楽しみにしておきます。
2007年04月20日
このところ暖かい日が続いて過ごしやすいですね。
出産予定日が近づいてきましたがまだ変わりなく過ごしています。
今日は自家製のブルーベリーのクリームチーズとクランベリのークリームチーズの２種類を作ってベーグルサンドにしました。
ブルーベリーは冷凍を使用し　クランベリーはドライの物を使ったのですがブルーベリーのほうはブルーベリー事体に水分が多めだったので随分柔らかい仕上がりになってしまいました。
2007年04月14日
皆様こんにちは。
今日で全ての発送を終えました。
ご注文をいただきました皆様本当に有難うございました。
お礼申し上げます。
今後ともＫＡＲＩＮ　bagelをどうぞ宜しくお願い致します。

今日は試作も兼ねて自分用にサンドの試作をしました。
天然酵母の１５穀ベーグルに　自作フィリングのパンプキンサラダ（ほんのりシナモン風味です）とラム酒フルーツクリームチーズの２種類を入れました。
もう少し改善の余地ありでした。
店舗での販売が出来るようになったらこのようなサンドもぜひ提供できたらなぁ～と思っています。
2007年04月07日
みなさんこんにちは。
限定セットの発送分も残りわずかとなりました。並行して次回受付の試作を始めました。
次回のnewは　
★エブリシングベーグル　
★ココアベーグル（イチゴのクリームチーズ入り）　　　　　　
★イチゴとホワイトチョコのスコーン
★かぼちゃのマフィン
★シナモンレーズン（天然酵母）等を予定しております。

受付日はまだ未定でございますがお早めに再開できるようにさせていただきたいと思っております。
どうぞ宜しくお願い致します。
2007年03月29日
ここ数日随分と暖かくなりましたね。桜の開花ももう間もなくという感じがします。もう春もすぐそこですね。

今日は自宅用にシンプルパンを焼きました。天然酵母を使用してゆっくり醗酵させました。粉はハルユタカです。
お砂糖はほんの少ししか入れていないのですが　粉のおかげで甘みがとても感じられました。
普段も自宅用に焼くパンはシンプルなパンが多いです
2007年03月23日
みなさんこんにちは♪
今日は以前にオーブンのお話をさせていただきました戸倉商事に行きましてオーブンの試し焼きをさせていただきました。
現在使っているオーブンと全く違うタイプなので温度調節など手探りの状態でした。完成するまでまだまだ時間はかかると思いますが最高のベーグルがお届け出来るように頑張りたいと思います！
2007年03月18日
みなさんこんにちは♪
今日は朝から雪が降っていました！
ほんと最近は寒い！！！この前は暖かかくてもう春だと思っていたのに・・・
今日は宇治市にある「たま木亭」に行って参りました。久しぶりでしたがやっぱり美味しい♪名前は忘れましたが新商品のクリームが入ったパンが最高でした。購入後にクリームを入れてくれるこだわりパンです。お店に行かれた時にはぜひ食べてみて下さい。
2007年03月17日
みなさんこんにちは♪
限定セットのご注文有難うございました。
今回ご注文いただけなかったお客様、大変申し訳ございません。
次回の受付は出産後になりますが出来るだけ早くご注文の受付が出来るようにと思っています。
店長日記は更新しますので宜しくお願い致します。

※限定セットをご注文いただきましたお客様のお届け日のご連絡は１９日（月）までにさせていただきます。
2007年03月17日
お待たいたしました♪
限定セットに受付開始でございます！
お届け日をご確認の上ご注文下さいませ♪
３月２６日（月）～３月３１日（土）
４月３日（火）～４月９日（月）
※備考欄に第２希望日までご記入下さい。

宜しくお願い致します。
2007年03月16日
みなさんこんにちは♪
限定セットの販売日につきましてたくさんのお客様より問い合わせがございましたので販売日のみお知らせさせていただきます。

販売日は３月１７日（土）の予定でございます。
（時間の方は詳しくお知らせできませんが夕方の予定でございます）
お届け日でございますが
３月２６日（月）～３月３１日（土）
４月３日（火）～４月９日（月）
※備考欄に第２希望日までご記入下さい。

３５セットの限定販売でございます。
どうぞ宜しくお願い致します♪
2007年03月15日
みなさんこんにちは♪
限定セットにつきましてお知らせがございます。

お届け日でございますが
３月２６日（月）～３月３１日（土）
４月３日（火）～４月９日（月）
※備考欄に第２希望日までご記入下さい。

前回お知らせさせていただきました数量を３０セットから３５セットの限定に変更させていただきます。

限定セットの内容は
★イチゴのベーグル
★オニオンベーグル
★さくらんぼベーグル
★チェダーチーズベーグル
★天然酵母　ライ麦いちじくベーグル
★天然酵母　Ｗベリー　ベーグル

☆抹茶粒餡マフィン
☆コーンマフィン

※キャラメルと胡桃のスコーン
その他を予定しております。

受付日に関しましては数量限定でございますのでお知らせが出来ませんのでご了承願います。
2007年03月13日
みなさんこんにちは♪
今回はオーブンについてお話させていただきます。
先日の店長日記で家探しについてお話させていただきましたが、２年前の９月に家を探し始めるのと同時にオーブンも探し始めました。
業務用オーブンを造っているメーカーはたくさんありますが家庭用オーブンとは違うので評価などの情報がありませんでした。
インターネットで調べているとその業界に詳しい人と知り合う事ができまして色々とオーブンについて詳しく教えていただけました。その結果、戸倉商事のオーブンに決定いたしました！！！
その人の言葉に「夢を育てるためには、機械のよしあしで決まります」と書いていました。
最高のオーブンで最高のベーグルが作れるように頑張りたいと思います。
今度、戸倉商事で試し焼きをさせていただきます。また感想をお知らせさせていただきます。

※先日お知らせさせていただきました限定ベーグルの受付方でございますが訂正がございます。受付日を事前にお知らせするようにお伝えいたしましたが３０セット限定でございますので事前に受付日のご案内が出来ませんのでご了承願います。
2007年03月10日
限定セット販売予定につきまして。
今回は３０セットを予定しております。

セットの内容でございますが
★イチゴのベーグル
★オニオンベーグル
★さくらんぼベーグル
★チェダーチーズベーグル
★天然酵母　ライ麦いちじくベーグル
★天然酵母　Ｗベリー　ベーグル

☆抹茶粒餡マフィン
☆コーンマフィン

※キャラメルと胡桃のスコーン
その他を予定しております。
2007年03月06日
みなさんこんにちは♪
今回は家探しについてお話させていただきます。
家を探し始めたのは２年前の９月でした。
お客様に商品をお届けするまでに時間がかかってしまう状態になり今の設備ではたくさんお作りできる事ができないのと、直接お客様に販売がしたくてお店のできる家を探し始めました。
当初は私が思っているイメージのお店を建ててくれる業者にお願いして土地を探してましたが建築条件のない土地がなかなか見つかりませんでした。そこで今度は先に土地を見つけてイメージ通りに建てる事ができるか判断して見つける方法に変更しました。そして今回見つけることができまして決定いたしました。まさかこんなに時間がかかってしまうなんて・・・

次回はオーブンについてお話させていただきます。
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